Bei Grünkohl denken die meisten Menschen hierzulande sofort an ein deftiges Gericht, die Norddeutschen beispielsweise an Grünkohl mit Pinkel, sprich Grünkohl mit Grütz- oder Mettwürsten. Man kann das Wintergemüse aber auch ganz anders essen, nämlich als knusprige Grünkohlchips (oder neudeutsch Kale Chips, von englisch „kale“ = Kohl).